Ilgus metus su Chef the viking komanda kaupiau patirtį BBQ pasaulyje, gilinausi į ugnies, dūmo, lėto kepimo procesus. Galybė suorganizuotų maitinimo renginių su tikro BBQ patiekalais, įkurtos kelios mėsos parduotuvės, komandos rankomis sausai brandinama jautiena, kuriami mėsos produktai, mane vedė link to, kad jaučiuosi pasiruošęs Jus pakviesti į savo namus - restoraną. Puikiai suprantu, kaip sunku paruošti maistą, kuris paliktų įspūdį, todėl tai darau tik dabar.